تساهم طريقة حفظ زيت الزيتون الصحيحة في الحفاظ على مستوى جودته وصفائه ويقيه من ضياع خواصه الطبيعية كما يسهم حفظه في تجنب تعرضه للأكسدة وتبدل مذاقه وعلى الرغم من كون زيت الزيتون لا يزال صالحًا للأكل حتى بعد الأكسدة إلا أن فعل ذلك سيؤدي إلى تغييرات سلبية في طعمه ورائحته علاوة على ذلك، يساعد التخزين الجيد على إطالة مدة صلاحية زيت الزيتون إلى نحو خمسة عشر شهرًا، وإذا لم يتم فتحه واستخدامه يمكن أن يظل بجودة عالية لمدة تصل إلى عامين أو أكثر.
طريقة حفظ زيت الزيتون
يمكن الالتزام بالإرشادات التالية لتخزين زيت الزيتون بالشكل المناسب:
- يحفظ زيت الزيتون داخل زجاجات معتمة وذات ألوان لمنع وصول الأشعة الضوئية إليه ومن الممكن أيضًا الاحتفاظ به في حاويات من الستانلس ستيل المقاوم للتآكل.
- قم بتفادي استعمال الحاويات البلاستيكية في حفظ الزيت لأن الكيماويات الموجودة ضمن البلاستيك قد تنتقل إلى الزيت فتلحق به الضرر.
- ابتعد عن استعمال الأوعية المصنوعة من الحديد أو النحاس لحفظ الزيت إذ أنها قد تدخل في تفاعلات مع الزيت مما يؤدي إلى جعله غير صالح للاستهلاك.
- يتم تخزين الزيت في موقع جاف وغير معرض للضوء حيث يُفضل أن تكون الحرارة حول 14 درجة مئوية ومع ذلك يمكن الاحتفاظ به في حرارة مطبخ عادية التي قد تبلغ حوالي 21 درجة مئوية.
- إذا كانت درجة حرارة المطبخ مرتفعة، فمن الأفضل حفظ الزيت في البراد، حيث يجدر الذكر أن الزيت قد يتصلب ويتغير لونه إلى ما هو أشبه بالضبابية عند تبريده لكن عند تركه ليعود إلى درجة حرارة الغرفة، فإنه سوف يعود إلى حالته الطبيعية الشفافة ويصبح سائلاً من جديد.
- من الممكن إعادة استعمال الزيت في الطهي أو القلي عند درجة حرارة تقل عن 200 درجة مئوية.
- تنقية الزيت وتنظيفه بواسطة مصفاة مصنوعة من القطن أو الألياف الطبيعية قبل القيام بإعادة استعماله مرة أخرى هو أمر محمود.
- ضرورة إزالة الماء من المأكولات بأكبر قدر ممكن قبل قليها بزيت الزيتون نظرًا لأن وجود الماء يساعد على تكسر الزيت.
- احرص على عدم وضع غطاء على المقلاة عند قلي الأطعمة لتجنب تكون البخار على الغطاء الذي من الممكن أن يقطر في الزيت ويعكره ما يمنع إعادة استعمال الزيت ثانية.
- ابتعد عن مزج الزيوت الطازجة بالزيوت التي تم استعمالها مسبقًا.
- تخلص من الزيت عندما يتغير لونه ويصير أدكن أو عندما تزداد لزوجته وسمكه.
ويمكنك الحصول على أفضل زيت زيتون طبيعي من مزارع الجريد كالتالي:
كرتون زيت زيتون قزاز حجم 175 مل
يعد هذا المنتج من أهم المنتجات التي يجب ألا يخلو منها مطبخك، حيث يحتوي على عدد كبير من زجاجات زيت الزيتون التي تكفي لاستهلاك عائلة كبيرة.
مواصفات كرتون زيت زيتون
- نوع المنتج: زيت زيتون
- عدد القزازات: 20 قزازة
- حجم كل قزازة: 175 مل
مميزات كرتون زيت زيتون
- تأتي بأحجام صغيرة لسهولة تخزينها وعدم فتحها على فترات متقاربة وتعرضها للتهوية المباشرة.
- منتج طبيعي ولا يوجد به أي إضافات أو محسنات.
- يتم عصره على البارد في مزارعنا بأرض الجوف حتى لا يفقد أي عنصر من عناصره.
- يمد الجسم بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن التي لا يمكن لأي جسم الاستغناء عنها.
- يمكنك استخدامها في العديد من الأغراض في مطبخك سواء على الأكلات أو المعجنات أو السلطات.
زيت الزيتون
في سياق الاطلاع على طريقة حفظ زيت الزيتون يتم استخلاص هذا الزيت والذي يسمى في بعض الأحيان بالزيت العذب، من ثمرة الزيتون نفسها وليس من البذور أو النوى كباقي أنواع الزيوت المعتادة.
قد يتألف الزيت المستخرج من توليفة تجمع بين الزيت البكر والزيت المكرر، هذا الزيت يحتوي على نسبة من الحمضية تعود لوجود حمض الأوليك فيه، وتكون بمقدار جرام واحد لكل مائة جرام.
من الجدير بالذكر أن زيت الزيتون يختلف تنوعه تبعًا للمنطقة التي يُستخلص منها وظروف المناخ ونوعية التربة ومدى نضج الثمار لذا يختلف مذاقه ولونه حيث يبدأ لونه يتنوع بين اللون الأصفر وصولًا إلى الذهبي، كما أن بعض أنواع زيت الزيتون المشتقة من الفاكهة غير الناضجة تمتاز بلون مائل إلى الخضرة.
يستعمل زيت الزيتون الخالص بشكل رئيسي في مجال الطبخ وحفظ الأطعمة لا سيما تعليب الأسماك كما أنه يشهد استخدامًا في القطاع الطبي لتحضير الأدوية إضافة إلى صناعة مستحضرات العناية بالجمال والصابون الفاخر من نوع قشتالة، وكذلك يدخل في تكوين مواد التزليق.
زيت زيتون حجم 4 لتر
إذا كنت ترغبين في الحصول على حجم مناسب من زيت الزيتون يكفيك ويكفي أفراد أسرتك فعليك باقتناء هذا المنتج المثالي من متجرنا مزارع الجريد.
مواصفات زيت زيتون
- نوع المنتج: زيت زيتون
- حجم المنتج: 4 لتر
- بلد المنشأ: أرض الجوف بالمملكة
مميزات زيت زيتون
- متعدد الاستخدامات، حيث يمكنك استعماله مع أنواع مختلفة من الجبن والسلطات والحلويات.
- لا يسبب أي زيادة في الوزن ولذلك فهو آمن عند اتباع حمية غذائية معينة.
- يمنح نعومة للبشرة الجافة، كما يقيها من ظهور علامات التقدم في العمر.
- يمكنك إضافته على الشعر للقضاء على أي التهابات أو قشرة في فروة الرأس.
- يسكن الآلام المصاحبة لالتهابات المفاصل والعضلات.
فوائد زيت الزيتون
من خلال موضوعنا اليوم عن طريقة حفظ زيت الزيتون يوفر هذا الزيت عددًا كبيرًا من المنافع الصحية للجسم، ومن أهم هذه الفوائد نذكر:
- يسهم في الحفاظ على الجسم ضد الجزيئات الحرة نظرًا لغناه بثلاثين صنفًا متنوعًا من المواد الفينولية، التي تمتاز بكونها مضادات فعالة للأكسدة.
- يساهم في تخفيض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين حيث أنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة.
- يخفض من احتمالية الإصابة بجلطة دماغية والتي تعد متصلة بصورة ملحوظة بأمراض القلب.
- يساهم في تقليل احتمالية الإصابة بداء السكري من الفئة الثانية بواسطة زيادة استجابة الجسم للأنسولين.
- يخفض مستويات حدوث السرطان نظرًا للتعديلات التي يحدثها على بكتيريا الأمعاء والتي ترتبط بحماية الجسم من سرطان القولون والمستقيم.
- يساهم في تعزيز وظائف الدماغ ودعم القدرات الذاكرة، حيث أن اعتماد نظام غذائي يحتوي على كميات كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز يحد من المواد التي تلعب دورًا في تطور مرض الزهايمر ومختلف أنواع الخرف.
- تساهم الدهون المفيدة الموجودة في هذا الزيت في دعم الجهاز العصبي المركزي وتعزيز عمل الأعصاب بكفاءة، بالإضافة إلى رفع معدلات الناقل العصبي سيروتونين الذي يلعب دورًا في تحسين المزاج.
- يعمل على تقوية العظام ويحول دون فقدان الكالسيوم فيها مما يساهم في خفض خطر التأثيرات السلبية للتقدم في السن على صلابة العظام.
- يساهم في تقليل خطورة التعرض للأمراض الناتجة عن الالتهابات ويبرز ذلك في حالة التهاب المفاصل الروماتويدي بشكل خاص.
- يقوي النظام المناعي بصورة فعالة من خلال تعزيز وإحياء وظائف الخلايا المناعية.
كرتون زيت زيتون حجم 2 لتر عدد 8
نقدم هذه المرة كرتون زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يحتوي على عدد 8 جوالين حجم كل جالون 2 لتر للإستفادة منه أنت وأسرتك.
مواصفات زيت زيتون
- نوع المنتج: زيت زيتون
- عدد الجوالين: 8
- حجم كل جالون: 2 لتر
- بلد المنشأ: أرض الجوف بالمملكة
مميزات زيت زيتون
- يأتي في عبوات محمود الغلق لضمان عدم تعرضه إلى الهواء وفساده بسرعة.
- كما أن حجم المنتج يكفي الاستهلاك العائلي.
- يحتوي على نسبة معتدلة من الدهون الصحية التي لا تسمح بزيادة الوزن.
- تعزيز صحة القلب ومحاربة الشيخوخة والتقدم في العمر.
علامات فساد زيت الزيتون
تعلم طريقة حفظ زيت الزيتون يستلزم معرفة الإشارات التي تظهر عند تلفه حتى يستطيع الشخص مواجهة هذه الإشكالية، قد يتعرض الزيت للتلف دون إدراك ذلك من قبل المستخدم ومن الدلائل الرئيسية التي تشير إلى تدهور جودة زيت الزيتون نذكر ما يأتي:
- إذا لوحظ عند تجربة الزيت ان طعمة تغير إلى الحموضة أو المرارة بخلاف الطعم الطبيعي الذي يعرف به، فهذا يدل على بدء تلفه.
- قد يصبح طعم الطعام مثل الخميرة أو يشبه اللبان عند إفساده، نظرًا لأن نكهته معروفة ومميزة ويتعرف عليها الناس بوضوح.
- يحتفظ زيت الزيتون بجودته لمدة تصل إلى سنتين، ومن الأهمية بمكان تسجيل تاريخ صنعه بدقة لتجنب استخدامه بعد انتهاء صلاحيته دون الإدراك إذ تقل جودته و يتدهور بعد انقضاء العامين حتى دون الحاجة إلى إجراء اختبارات لكشف ذلك.
- من المهم أن ندرك أن انقضاء مدة العامين لا يعني أن الزيت أصبح ضاراً ويسبب الأذى في الواقع، ما يحدث هو فقط تحول في نكهة الزيت دون أن يشكل أي خطر على الصحة إذا ما تم تناوله.
في نهاية المطاف حول طريقة حفظ زيت الزيتون من الضروري الإشارة إلى أن التقنيات المثلى لتخزين زيت الزيتون تلعب دورًت حاسمًا في الحفاظ عليه لأقصى فترة ممكنة، ويمكنك اقتناء الزيتون بأروع ما يكون من حيث الجودة من مزارعنا في الجريد التي تستوحي من تراب الجوف في المملكة حيث تستخدم تقنيات متطورة وذلك بأسعار استثنائية ليس لها مثيل.
اقرأ ايضًا : فوائد زعتر بالسمسم المطحون | أهم 5 فوائده الصحية