تزداد نسبة البحث بواسطة الكثير من الأشخاص لايجاد أفضل أنواع الزيتون للاكل وبالأخص لما يتوفر عليه ذلك المنتج من مذاق شهي بجانب قدرته على اتاحة بعض الخصائص العلاجية التي يحتاجها الجسم.
لذلك وبناء على ما تقدم يأخذكم متجر مزارع الجريد في جولة من أجل توضيح قائمة أفضل أنواع الزيتون للاكل مع ترشيح بعض منتجاتنا للحصول عليها بأفضل الأسعار.
أفضل أنواع الزيتون للاكل
في البداية وخلال رحلة البحث للتعرف على أفضل أنواع الزيتون للاكل تبين لنا أن التنوع الكبير الذي تأتي به بعض المنتجات يجعل هناك عدة عوامل تشكل الافضل.
ولكن بشكل عام يعد الزيتون الاخضر والزيتون الاسود من أشهر الأنواع التي تستخدم في الطهي بل وصنفها البعض على أنها أفضل أنواع الزيتون للاكل.
وتتمثل قائمة أفضل أنواع الزيتون للاكل الأخرى فيما يلي :-
زيتون كالاماتا: يُعتبر أفضل أنواع الزيتون للاكل وهو من النوع اليوناني حيث يأتي بلون أسود داكن ويمتاز بنكهته القوية ولحمه الطري.
زيتون مانزانيلا: ثاني أفضل أنواع الزيتون للاكل حيث يندرج ضمن قائمة الزيتون الأخضر التي يتم الحصول عليها من اسبانيا ويعرف عنه اللحم الطري بجانب النكهة اللذيذة ويستخدم عادة مع الفلفل والثوم.
زيتون كاستلفترانو: من أشهر انواع الزيتون الايطالية حيث يعرف باللون الفاتح وطعمه الحلو والنكهة اللطيفة ويستخدم عادة لتحضير البيتزا.
زيتون نيون: نوع من أنواع الزيتون الفرنسي وعادًة ما يأتي باللون الأسود وله نكهة قوية وغنية ويُقدّم مع الأعشاب أو التوابل.
زيتون لوجانو: هذا النوع يمكن الحصول عليه بكثرة في إيطاليا وكذلك سويسرا وهو الذي يمتاز بلونه البني الداكن ومذاقه المميز.
زيتون أربكينا: من الأنواع صغيرة الحجم التي يأتي بها الزيتون حيث يكثر ظهوره في إسبانيا ويمتاز بنكهته الحلوة والقليل من المرارة.
نقلنا لكم في الاعلى أفضل أنواع الزيتون للاكل وهي التي تستخدم في إعداد السلطات بجانب بعض الأطباق الرئيسية ويدخل بعضها في المقبلات ويعد كل نوع من تلك الانواع مميزًا فيما يخص النكهة والقوام لكن تبقى التفضيلات الشخصية هي التي تحدد الأنواع المستخدمة.
نرشح لكم من متجرنا : بكج خير الجوف
استخدامات الزيتون في الطعام
عقب الانتهاء من توضيح أفضل أنواع الزيتون للاكل جاء الدور الآن لنقل كافة الاستخدامات التي يأتي بها في الطعام حيث أنه كما هو متعارف عليه فإنه يستخدم على نطاق واسع لتحضير بعض الأطباق والمأكولات حول العالم نظرًا لنكهته المميزة وفوائده الصحية
وإليكم الآن بعض الاستخدامات الشائعة للزيتون في الطعام
السلطات: يُضاف إلى السلطات ليضفي النكهة المميزة إضافة إلى ذلك يعتبر المكون الرئيسي في السلطة اليونانية وغيرها من السلطات المتوسطية الاخرى.
المقبلات: يمكن تقديمه كجزء من المقبلات سواء كان مخللًا أو معالجًا بالتوابل والأعشاب وغالبًا ما يُقدم في أطباق المقبلات مع الجبن واللحوم المجففة.
الأطباق الرئيسية: تجري عملية استخدامه وذلك من أجل تحضير بعض الاطباق الرئيسية مثل البيتزا والمشويات حيث سبق وأن تم استخدامه بكثرة خلال تحضير وجبة الدجاج المطهية مع الليمون والزيتون وهو طبق شائع في المطبخ المغربي.
السندويشات: يمكن استخدامه كحشو للسندويشات أو بعض النقانق حيث يضيف النكهة المميزة والقوام اللطيف.
الصلصات: يدخل في تحضير بعض الصلصات مثل صلصة التابيناد وهي الصلصة المصنوعة من الزيتون الأسود كما يلعب دورًا كبيرًا في تحضير الصلصة التي تضاف للبيتزا.
كانت تلك هي الأسئلة التي تتعلق بكيفية استخدام الزيتون في الطعام حيث وفرنا لكم كل هذه المعلومات ضمن نطاق موضوع أفضل أنواع الزيتون للاكل وبفضل تنوعه يمكن دمجه في العديد من الوصفات والأطباق لإضافة نكهة وقوام مميزين.
الفوائد الصحية للزيتون
نواصل معكم رحلة الحديث عن أفضل أنواع الزيتون للاكل ووصلنا الآن لتوضيح الفوائد والمميزات الصحية والعلاجية التي يأتي بها الزيتون وفق ما يلي :-
غني بالمغذيات: يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن لعل من أبرزها مثل فيتامين E بالإضافة إلى امتلاكه نسبة من الكالسيوم وكذلك الحديد مع المغنيسيوم.
مصدر للأحماض الدهنية الصحية: يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وبالأخص حمض الأوليك الأمر الذي يفسر قدرته الكبيرة على خفض مستويات الكوليسترول السيئ ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد حال تناوله باعتدال ضمن نطاق النظام الغذائي المتبع.
مضادات الأكسدة: غني بمضادات الأكسدة مثل البوليفينولات وهي التي توفر الحماية الكاملة للخلايا من التلف بجانب أنها تقلل من الالتهابات مع قدرتها على المساهمة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
القلب: بفضل المحتوى العالي من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي يأتي بها الزيتون فإنه يساعد الزيتون في تقليل ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين عمل الجهاز الهضمي: كما هو متعارف عليه فإن الزيتون يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية وهي التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم حركة الأمعاء ما يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض.
خصائص مضادة للالتهابات: بعض المركبات التي يأتي بها لها خصائص مضادة للالتهابات الأمر الذي يساعد في تقليل الالتهابات العامة في الجسم.
تحسين صحة العظام: أثبتت بعض الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة أن مضادات الأكسدة والدهون الصحية الموجودة في الزيتون يمكن أن تساعد في تحسين صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
دعم الجهاز العصبي: المواد التي يأتي بها لها لها تأثيرات إيجابية على صحة الجهاز العصبي بما في ذلك الوقاية من التدهور المعرفي الخاص بالنسيان وفقدان الذاكرة والزهايمر والأمراض العصبية.
كان هذا كل ما لدينا حول الفوائد الصحية التي يأتي بها الزيتون مع إمكانية وضعه في بعض الوجبات كما سبق وأن ذكرنا لكم ذلك بالاعلى.
نسبة الزيت في الزيتون
الآن وصلنا لآخر المراحل الخاصة بعرض أفضل أنواع الزيتون للاكل وذلك بتسليط الضوء على نسبة الزيتون في الزيتون خاصًة أنها تعتمد على مجموعة من العوامل لعل ن أبرزها نوع الزيتون وظروف النمو التي يكبر فيها بجانب المناخ ولكن يمكن أن تتراوح تلك النسبة عادةً بين 15٪ و30٪.
وتتمثل النسبة الخاصة بالزيت في الزيتون باختلاف انواعه وفق ما يلي :-
الزيتون الأسود يحتوي على نسبة أعلى من الزيت مقارنةً بالزيتون الأخضر وذلك لأنه النوع الناضج ويحتوي على كمية أكبر من الدهون ايضًا.
الزيتون الأخضر عادةً ما يكون أقل نضجًا ويتم قطفه قبل إتمام عملية النضج كاملًة ما يفسر أنه يحتوي على نسبة أقل من الزيت مقارنة بالزيتون الأسود.
الظروف المناخية والزراعية : تؤثر الظروف المناخية الخاصة بزراعة الزيتون بشكل كبير على كمية الزيت التي يأتي بها خاصًة أن الأنواع التي يتم زراعتها في مناطق مشمسة دافئة يميل إلى إنتاج المزيد من الزيت.
نوع الزيتون: هناك أنواع مختلفة من الزيتون تستخدم لأغراض متنوعة مثل الزيتون المستخدم في إنتاج الزيت والزيتون المستخدم للطعام ما يعني أن الأنواع المستخدمة في إنتاج الزيت غالبًا ما تحتوي على نسبة زيوت اعلى.
عملية الحصاد: المنتجات التي يتم حصادها في الوقت المناسب تحتوي على كمية أكبر من الزيت مقارنة بالانواع التي تُترك لفترة طويلة أو يتم حصادها قبل النضج.
في الأخير وصلنا لنهاية المقالة التي استعرضنا فيها أفضل أنواع الزيتون للاكل مع توضيح الفوائد والخصائص العلاجية التي يأتي بها ونسبة الزيوت فيه.
اقرأ ايضًا : هل الزيتون الاخضر افضل من الاسود ؟