يسعى الكثير من الأشخاص إلى التعرف على فوائد الزعتر الصحية خاصًة لما يتوفر عليه ذلك العشب العطري على باقة من الاستخدامات في المطبخ العربي بجانب أنه يمتلك نكهة تضيف طعمًا مميزًا للأطباق.
وخلال العقود الأخيرة بدأ العلم في تسليط الضوء على فوائد الزعتر الصحية التي قد تغيّر نظرتك له تمامًا وفي هذا المقال، نستعرض 7 فوائد غير متوقّعة للزعتر أثبتتها الدراسات والأبحاث العلميّة، والتي قد تجعل منه عنصرًا أساسيًا في نظامك الصحّي اليومي.
فوائد الزعتر الصحية
تتمثل فوائد الزعتر الصحية في الآتي :-
دعم الجهاز المناعي
أولى فوائد الزعتر الصحية أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين A، بالإضافة إلى مركّبات مضادّة للأكسدة مثل الثيمول، وهي عناصر تساعد في تعزيز عمل الجهاز المناعي ومكافحة العدوى.
في الوقت الذي أظهرت فيه مجموعة من الأبحاث والتقارير العلمية أن الزعتر قادر على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، وهي خط الدفاع الأول ضد الأمراض.
مكافحة البكتيريا والفيروسات
ثاني فوائد الزعتر الصحية هو أنه يعد أحد أقوى المنتجات التي تمتلك خصائص مضادّة للميكروبات خاصًة أن دراسة نُشرت في Journal of Applied Microbiology قد أظهرت أن الزيت الخاص به فعّال ضد مجموعة واسعة من البكتيريا، منها E. coli وStaphylococcus aureus. وهو الأمر الذي يجعله خيارًا طبيعيًا لتعقيم الجروح أو حتى كغسول للفم.
تحسين وظائف الجهاز التنفسي
في الطب التقليدي، يُستخدم الزعتر منذ قرون لعلاج الكحة، الربو، والالتهابات التنفسيّة. ووفقًا لأبحاث حديثة، فإن تناول شاي الزعتر أو استنشاق زيته قد يساعد في فتح الشعب الهوائيّة، وتخفيف البلغم، وتهدئة التهيّج الناتج عن السعال أو نزلات البرد.
خفض ضغط الدم والكوليسترول
مازلنا نتحدث معكم عن فوائد الزعتر الصحية حيث أنه في دراسة أُجريت على الحيوانات ونُشرت في Plant Foods for Human Nutrition، وُجد أن المستخلص الخاص بذلك العشب سبق وأن ساعد في خفض مستويات ضغط الدم والكوليسترول الضار (LDL)، مع زيادة الكوليسترول الجيد (HDL). وهو ما يشير إلى إمكانية دوره في دعم صحّة القلب والوقاية من أمراض الشرايين.
تحسين المزاج ومحاربة التوتر
نواصل معكم رحلة استعراض فوائد الزعتر الصحية وجاء الدور على توضيح أن ذلك العشب يؤثّر إيجابيًا على الحالة النفسية حيث يحتوي على مادة كارفاكرول (Carvacrol)، والتي أظهرت دراسة أنها تؤثر على مستويات "الدوبامين" و"السيروتونين" في الدماغ، وهما الهرمونان المسؤولان عن السعادة والاسترخاء وكوب من شاي الزعتر قد يكون وسيلتك الطبيعية للهدوء
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
الزعتر يعمل كمنشّط للهضم، حيث يساعد في تحفيز إفراز العصارات الهضمية، ويُخفف من الغازات والانتفاخات كما أن خصائصه المضادّة للبكتيريا تدعم صحة الأمعاء وتمنع تكاثر الجراثيم الضارّة.
محاربة الجذور الحرّة والوقاية من السرطان
بفضل محتواه العالي من الفلافونويدات والمركّبات المضادة للأكسدة، يلعب الزعتر دورًا مهمًا في محاربة الجذور الحرّة، وهي المسؤولة عن تلف الخلايا وظهور علامات الشيخوخة وأمراض السرطان
كما تشير بعض الدراسات الأوليّة إلى أن الزعتر قد يُبطئ نمو الخلايا السرطانية، خصوصًا في سرطان القولون والثدي.
طرق استخدام الزعتر في نظامك الغذائي
بعد أن سلطنا الضوء على فوائد الزعتر الصحية جاء الدور الآن على توضيح الكيفية التي يمكن بواسطتها استخدامه في النظام الغذائي وفق ما يلي :-
شاي الزعتر
من أشهر وأسهل الطرق للاستفادة من خصائص الزعتر الصحية.
طريقة التحضير: أضف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف إلى كوب ماء مغلي ثم غطّه واتركه من 5 إلى 10 دقائق وصفّيه، بعدها أضف العسل أو الليمون (اختياري).
فوائده: يعمل ذلك المشروب على المساعدة في تهدئة السعال، وتحسين الهضم، بجانب أنه يعمل على تقوية المناعة.
إضافته إلى السلطات
أضف أوراق الزعتر الطازج أو المجفف إلى سلطات الخضار أو التبولة ويمكنك تجربة خلط الزعتر مع زيت الزيتون وعصير الليمون كصلصة طبيعية ولذيذة.
خلطة الزعتر مع زيت الزيتون (الزعتر الأخضر أو الزعتر الحلبي)
وجبة شعبية ومغذية، ويمكن تناولها مع الخبز أو كغموس.
- مكوّناتها: زعتر مطحون + سمسم + سماق + زيت زيتون.
- فوائدها: مصدر جيد للدهون الصحية ومضادات الأكسدة.
رش الزعتر على اللحوم والدجاج
يُستخدم الزعتر المجفف كتوابل لإضفاء نكهة مميزة على المشاوي والمأكولات المحمّصة ويمكنك مزجه مع الثوم والليمون وزيت الزيتون لنقع اللحم قبل الطبخ.
إضافته إلى الشوربة واليخنات
يعزّز الطعم ويضيف خصائص مطهّرة للمعدة.
الخبز مع الزعتر
أدخل الزعتر في العجين أو استخدمه كحشوة مع الجبن أو الزيت مثال: فطائر الزعتر، أو مناقيش الزعتر.
استعمال زيت الزعتر بكمية معتدلة
زيت الزعتر المركز غني بالمركبات النشطة، ويمكن استخدامه بإضافة نقطة أو نقطتين إلى الشاي أو مع العسل (بعد استشارة مختص، خصوصًا للحوامل أو مرضى القلب).
في الأخير وصلنا لنهاية المقالة التي تم خلالها استعراض مجموعة من فوائد الزعتر الصحية وندعوكم للتواصل مع متجر مزارع الجريد للحصول على كافة منتجاتنا بأسعار لا تقبل المنافسة.