ماهي أهم فوائد الزعتر بالسمسم؟.. سؤال بات يتردد كثيرًا بين قطاع عريض من الأشخاص نظرًا لما يوفره ذلك المزيج الشعبي الذي يحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية والشرق الأوسط من خصائص علاجية بل ويستخدم على نطاق واسع في عمليات الطهي.
وخلال مقالنا اليوم يأخذكم متجر مزارع الجريد في رحلة للحديث عن فوائد الزعتر بالسمسم بجانب الاستخدامات التي يأتي بها والخصائص التي يوفرها للأشخاص على المستوى العلاجي والصحي.
الزعتر بالسمسم
في البداية وخلال رحلة الحديث عن فوائد الزعتر بالسمسم فإنه كما سبق وأن ذكرنا في السطور اعلاه فإنه بات من أهم الخلطات الشعبية التي تمتلك شهرة كبيرة بين المواطنين في الدول العربية بفضل النكهة اللذيذة والمتوازنة تلك التي تجمع بين طعم الزعتر العشبي والمذاق الغني للسمسم.
وتتمثل الخصائص التي يأتي بها الزعتر بالسمسم وفق ما يلي :-
مزيج من الأعشاب والتوابل: أولى الخصائص التي يأتي بها ذلك المنتج الرائع أنه يتكون عادة من خليط الزعتر المجفف والسمسم المحمص بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى مثل الملح والسماق وربما يضاف إليه في بعض المطابخ العربية ذات الثقافات المختلفة الكمون أو الفلفل الأحمر المجفف وهو ما يمنحه النكهة القوية واللاذعة.
غني بالمواد المغذية: يحتوي الزعتر على الكثير من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A بجانب الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم أما السمسم فإنه غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية وبالأخص الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا 3 والأوميغا 6 التي تتواجد ايضًا في منتجات الأسماك.
الفوائد الصحية: بفضل المكونات التي يأتي بها الزعتر والسمسم قد يوفر هذا المزيج باقة متنوعة من الخصائص العلاجية والفوائد الصحية التي يحتاجها الشخص حيث أن الزعتر يُعرف عنه خصائصه المضادة للميكروبات والأكسدة مما يساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات بينما السمسم يحتوي على بعض المواد مثل السيسامين والسيسامول التي تساعد في حماية الخلايا من الضرر.
مرونة في الاستخدام: واحدة من أهم الخصائص التي ياتي بها مزيج الزعتر بالسمسم أنه يستخدم بطرق متنوعة في عمليات الطهي حيث يمكن تضمينه ضمن توابل الخبز مثل المناقيش أو إضافته خلال عمليات تحضير السلطات والصلصات بجانب إمكانية استخدامه لتتبيل اللحوم والدواجن قبل الشوي كما يمكن مزجه مع زيت الزيتون وتقديمه كغموس للخبز.
مذاق لذيذ ومتنوع: يمتاز الزعتر بالسمسم بمذاقه الغني والمعقد حيث تتداخل الرائحة العشبية مع الحلاوة والملوحة مما يجعله مكونًا محبوبًا يدخل في تحضير بعض المأكولات التقليدية والحديثة الخاصة بمجموعة من الدول والثقافات المختلفة.
طريقة استخدام الزعتر بالسمسم
نواصل معكم رحلة الحديث عن فوائد الزعتر بالسمسم حيث يمكن استخدام ذلك المزيج الرائع بطرق متعددة في المطبخ نظرًا لنكهته اللذيذة والمتوازنة
وإليكم الآن بعض الطرق الشائعة التي يمكن بواسطتها استخدام الزعتر بالسمسم كما يلي :-
مناقيش الزعتر: أولى الاستخدامات التي يأتي بها ذلك المزيج يعد الاستخدام التقليدي الأكثر شهرة وهو مناقيش الزعتر حيث يتم مزج الزعتر بالسمسم مع زيت الزيتون ثم يُفرد الخليط الناتج على عجينة الخبز قبل تسويته وبعدها تُخبز المناقيش في فرن ساخن معد مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا.
غموس زيت الزيتون والزعتر: ثاني الطرق الخاصة باستخدام ذلك المزيج تتمثل في خلط الزعتر بالسمسم مع زيت الزيتون لتكوين غموس لذيذ يُمكن تقديمه مع الخبز بمختلف انواعه البيتا أو العربي وتعد تلك الوجبة من الوجبات الشائعة في الإفطار والوجبات الخفيفة الخاصة بمنتصف اليوم.
تتبيل اللحوم والدواجن: يمكن استخدام الزعتر بالسمسم خلال عملية تتبيل اللحوم والدواجن حيث يتم فرك المزيج على اللحم أو الدجاج قبل طهيه مما يضفي نكهة عطرية لذيذة.
إضافته إلى السلطات: تجري عمليات إضافة الزعتر بالسمسم إلى السلطات لمنحها النكهة اللذيذة والمميزة وذلك عن طريق رشه على كنوع من أنواع الزينة أو مزجه مع صلصة الخل والزيت لعمل التتبيلة الغنية.
إضافته إلى الحمص: في بعض الأحيان يتم إضافة الزعتر بالسمسم إلى الحمص حيث يجب خلطه بصورة مباشرة مع الحمص أو رشه على الوجه للتزيين وبعدها الاستمتاع بالمذاق الشهي المميز.
تحضير المخبوزات: إلى جانب المناقيش يمكن استخدام الزعتر بالسمسم في أنواع أخرى من المخبوزات مثل الكعك أو البسكويت.
نكهة للأرز أو المكرونة: يمكن استخدامه كواحدة من أنواع التوابل وذلك عن طريق رشه على الأرز أو المعكرونة لإضافة النكهة العشبية اللذيذة.
تجدر الاشارة إلى أن ذلك المزيج يحتوي على بعض النسب من الملح لذلك يوصى بضرورة مراعاة كمية الملح المضافة إلى الأطعمة التي تستخدمه معها. جرب استخدامه في أطباق مختلفة واستمتع بنكهته الفريدة.
فوائد الزعتر بالسمسم
وصلنا الآن لتوضيح فوائد الزعتر بالسمسم وهي التي تأتي وفق ما يلي :-
امتلاكه نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة: يحتوي الزعتر على بعض مضادات الأكسدة الطبيعية لعل من أبرزها الكارفاكرول وهي التي تساعد في حماية الجسم من خطر الأضرار الناجمة عن نمو ونشاط الجذور الحرة بينما يوفر السمسم مضادات أكسدة إضافية مثل السيسامين
تعزيز صحة الجهاز المناعي: كما هو متعارف عليه فإن الجهاز المناعي يعد بمثابة حائط الصد الدفاعي الأول للوقوف في وجه أي من الهجمات الفيروسية التي تصيب الجسم لذلك يعتبر الزعتر نباتًا ذو خصائص مضادة للميكروبات مما يعني أنه يمكن أن يساعد في تعزيز الجهاز المناعي ومحاربة الالتهابات.
دعم القلب: يحتوي السمسم على مجموعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا 3 والأوميغا 6 وهي التي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب إضافة إلى ذلك فإن الزعتر يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الاصابة ببعض أمراض القلب مثل تصلب الشرايين.
دعم صحة الجهاز الهضمي: يتيح الزعتر فرصة الحصول على بعض الخصائص المهدئة للجهاز الهضمي حيث يساعد في تخفيف الانتفاخ والغازات بينما السمسم يوفر مجموعة من الألياف التي تساهم في تعزيز عمليات الهضم الصحي والوقاية من الإمساك.
تحسين الوظائف العقلية: يعرف عن الزعتر قدرته على تحسين التركيز والذاكرة لذا فإن عملية استهلاكه بصورة متعدلة مع السمسم قد يكون مفيدًا للوظائف العقلية.
مصدر للفيتامينات والمعادن: يحتوي الزعتر على بعض الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A بجانب والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد بينما السمسم غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين.
مرونة الاستخدام: الزعتر بالسمسم يمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق لعل من أبرزها المناقيش والسلطات والمخبوزات وتتبيل اللحوم المشوية مما يسهل عملية دمجه في النظام الغذائي وفق بعض الطرق المتعددة.
نرشح لكم من متجرنا : زعتر بالسمسم حجم 325 جرام
هل الزعتر المطحون مع السمسم يسمن
في حالة إن كنت تتساءل عما إذا كان مزيج الزعتر المطحون مع السمسم قد يسبب زيادة في الوزن فإن الأمر يعتمد على عدة عوامل وفق ما يلي :-
السعرات الحرارية: الزعتر المطحون لا يمتلك أي من السعرات الحرارية العالية ولكن إضافة السمسم وزيت الزيتون إليه يمكن أن يزيد من محتوى السعرات الحرارية خاصًة أن السمسم يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية في حين أن زيت الزيتون أيضًا ذو سعرات حرارية مرتفعة لذلك في حالة إن تم استهلاك هذا المزيج بكميات كبيرة قد يساهم في زيادة الوزن.
طريقة الاستخدام: من العوامل الأخرى التي تحكم ما إذا كان ذلك المزيج يؤدي إلى زيادة الوزن طريقة الاستخدام حيث أنه في حالة إذا كنت تستخدم الزعتر بالسمسم بكميات صغيرة كتوابل أو كغموس خفيف من غير المحتمل أن يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير ولكن إذا كنت تتناوله بكميات كبيرة أو تستهلكه ضمن أطعمة عالية السعرات فقد يساهم في زيادة الوزن.
النشاط البدني: مستوى النشاط البدني له دور في تحديد ما إذا كان استهلاك السعرات الحرارية الزائدة سيؤدي إلى زيادة الوزن من عدمه.
في الاخير وصلنا لنهاية المقالة التي استعرضنا فيها فوائد الزعتر بالسمسم مع إمكانية الدخول إلى متجرنا للحصول على بعض المنتجات.
اقرأ ايضًا : ماهي فوائد الزعتر االصحية - مزارع الجريد