يوجد مجموعة كبيرة من الفروقات بين أنواع زيت الزيتون المختلفة وهو ما يفسر زيادة بحث العملاء للتعرف عليها لاختيار أجود المنتجات الخاصة بالمتاجر الكبرى المعروفة في المملكة العربية السعودية وغيرها من الدول الأخرى.
وخلال مقالنا اليوم يستعرض معكم متجر مزارع الجريد الفروقات بين أنواع زيت الزيتون والمميزات التي يأتي بها كل نوع على حدة بجانب مجموعة من المنتجات الخاصة بنا التي تأتي بجودة لا مثيل لها واسعار لا تُقاوم.
أنواع زيت الزيتون
في البداية وخلال رحلة البحث عن الفروقات بين أنواع زيت الزيتون تبين لنا وجود خمسة أصناف رئيسية وهي التي تأتي وفق ما يلي :-
- زيت الزيتون قطفة أولى.
- زيت الزيتون البكر الممتاز.
- زيت الزيتون البكر العادي.
- زيت الزيتون المكرر.
- زيت تفل الزيتون.
وتختلف تلك الأنواع فيما بينها من حيث العناصر الغذائية التي توفرها بجانب الفوائد الصحية ودرجات التدخين ومستوى الحموضة والأغراض الخاصة التي تتعلق بالاستخدام.
وتتمثل الأنواع الخاصة بذلك المنتج تفصيليًا في الآتي :-
زيت الزيتون البكر قطفة أولى
يعد من أفضل الأنواع حيث تجري عملية استخلاصه من خلال العصر الأول لثمار الزيتون ويمتلك قيمة غذائية عالية للغاية ما يجعله الأفضل من حيث الجودة.
درجة التدخين الخاصة بذلك النوع قليلة لذلك فإن الحرارة تشكل ضرر كبير عليه وتفقده القيم الغذائية التي يأتي بها لأنها تؤدي لظهور بعض المركبات الغير مفيدة والضارة.
لذلك لا ينصح باستخدامه في الطهي على درجات حرارة مرتفعة كما أن درجة الحموضة التي يأتي بها لا تكاد تتعدى 0.8%.
زيت الزيتون البكر الممتاز
يندرج ذلك النوع في المركز الثاني ضمن قائمة أفضل منتجات زيت الزيتون ويعد الأكثر استخدامًا ويتوفر في المتاجر الكبرى وتكون درجة الجودة الخاصة به والقيمة الغذائية أقل من النوع الأول.
درجة التدخين التي تتواجد في ذلك المنتج تكون أعلى قليلًا من زيت البكر القطفة الأولى لذلك فهو مثالي لتتبيل الطعام وبالأخص اللحوم والدواجن قبل الشوي ويمكن الطهي به لكنه غير مناسب للقلي على درجات حرارة مرتفعة.
فيما يخص درجة الحموضة الخاصة بذلك المنتج فإنها لا تتجاوز الـ2% بينما درجة نقائه عالية للغاية وغني بالكثير من المركبات مثل البوليفينول ومضادات الأكسدة.
زيت الزيتون البكر العادي
النوع الثالث الذي نوضحه خلال مقالنا اليوم الفروقات بين أنواع زيت الزيتون وهو الذي يعد من أفضل المنتجات المكررة التي تخضع للمعالجة بالحرارة ويضاف إليه المواد الكيميائية حتى يصبح طعمه مقبولًا لدرجة فإن القيمة الغذائية الخاصة به منخفضة مقارنة بأنواع الزيوت الأخرى مع درجة تدخين أعلى.
الاستخدامات التي يأتي بها ذلك النوع متنوعة حيث يمكن أن يستخدم لتتبيل بعض الأطعمة والطهي ويعد مناسبًا للقلي العميق نظرًا لأنه يتحمل درجات حرارة عالية ودرجة الحموضة الخاصة به مرتفعة تصل لنحو 3.3%.
زيت الزيتون المكرر
النوع الرابع الذي يتم الحصول عليه عقب التعرض للحرارة وغالبًا ما يتم خلطه بأي من الأنواع التي سبق وأن اشرنا لها بالأعلى حتى تعزز من جودته وتجعل القيمة الغذائية الخاصة به أفضل.
أهم ما يميز ذلك النوع أن درجة التدخين الخاصة به مرتفعة لذلك يعد مناسبًا لكافة الأغراض الخاصة بالطبخ من طهي وقلي وكذلك تتبيل الأطعمة.
زيت تفل الزيتون
آخر الأنواع وأقلها فيما يخص الجودة حيث أنه من بقايا الزيوت المعروفة وهي التي يتم استخراجها من خلال عصر باقي ثمار الزيتون وغالبًا ما يستخدم في اغراض القلي العميق والطبخ.
يستخدم لتصنيع الصابون ومجموعة من المنظفات المختلفة ويخضع للمعالجة الكيميائية وكذلك الحرارية حتى يكون لونه أفضل وأقل حموضة.
ينقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية وهي :-
- زيت تفل الزيتون الخام
- زيت تفل الزيتون المكرر
- زيت تفل الزيتون
ما هي الفروقات بين أنواع زيت الزيتون؟
يوجد الكثير من الفروقات بين أنواع زيت الزيتون وهي التي تأتي وفق ما يلي :-
اللون: تتباين الألوان التي تأتي بها منتجات زيت الزيتون وتتنوع بين الأخضر والأصفر بجانب وجود منتجات تأتي بلون أخضر يميل إلى الأصفر وأخضر غامق وأخضر فاتح وأخيرًا أصفر مائل للذهبي.
درجة الشفافية: توجد أنواع تتميز بأنها شفافة لأن الزيت فاتح وأنواع أخرى يكون الزيت الخاص بها غامق وتكون بالتالي أقل شفافية وفي متجر الجريد متوفر لدينا أفضل المنتجات بأحجام مختلفة.
الكثافة: تختلف الدرجة الخاصة بسيولة منتجات زيت الزيتون والقوام حيث يوجد بعض المنتجات الثقيلة وأخرى تكون أخف.
الرائحة: دائمًا ما تكون المنتجات الخاصة بزيت الزيتون ذات القيمة الغذائية العالية برائحة عطرية نفاذة وكلما كان المنتج أقل في الجودة تختفي رائحته.
مدة التخزين: تتيح المتاجر الكبرى فرصة الحصول على باقة من منتجات زيت الزيتون بعضها يكون جديد خاص بالموسم الحالي والمنتجات الأخرى تكون خاصة بمواسم سابقة مع توضيح كل هذه الأمور فيما يخص موعد القطف ومدة التخزين.
ما هو الفرق بين زيت الزيتون البكر والعادي
الفرق بين زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون العادي يكمن في طريقة الإنتاج والجودة والنكهة ويمكن التفريق بينهما في الآتي :-
زيت الزيتون البكر
- يستخرج من العصرة الأولى للزيتون.
- لا يضاف إليه أي من المواد الكيميائية.
- لا يتعرض للحرارة.
- يتمتع بجودة عالية.
- نسبة الحموضة الخاصة به تصل إلى 2%.
- له نكهة زيتون طبيعية وغنية
- مناسب للاستخدام في الطهي والتتبيل.
زيت الزيتون العادي
- يُستخرج من زيت الزيتون البكر بعد معالجته لتقليل الحموضة والشوائب
- قد يكون مزيجًا من زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون البكر.
- أقل جودة من زيت الزيتون البكر بنكهة أقل وضوحًا.
- نكهته أخف وأقل تميزًا
- يُستخدم بشكل أساسي في الطهي على درجات حرارة عالية مثل القلي.
كيف يمكن تمييز زيت الزيتون الأصلي
يوجد بعض الأمور التي من شأنها تساعدك على تمييز زيت الزيتون الأصلي لعل من أبرزها الرائحة الطازجة والنكهة الفاكهية مع وجود لمسة من المرارة كما أن المنتجات ذات الجودة العالية دائمًا ما تكون أكثر لزوجة من الزيوت الأخرى.
منتجات زيت الزيتون الأصلية تكون معبأة في زجاجات داكنة وذلك من أجل الحفاظ على جودتها وعند وضعها في الثلاجة نلاحظ تجمدها بشكل جزئي أو كامل.
ينبغي عليك قبل شراء زيت الزيتون البحث عن الشهادات والاعتماد الخاص بالمتجر وهي التي تؤكد أصالته وأنه يبيع المنتجات عالية الجودة.
منتجات الجريد
يتيح متجر مزارع الجريد أمام العملاء الكرام فرصة اقتناء والحصول على باقة من أفضل المنتجات التي تأتي بجودة عالية.
بكج الذهب الأخضر
من أهم البكجات التي وفرها متجرنا مؤخرًا بكج الذهب الأخضر وهو الذي يوفر فرصة الحصول على مجموعة من الأنواع المختلفة بأفضل الأسعار.
محتويات بكج الذهب الأخضر
- زيت زيتون 2 لتر.
- سلطة زيتون حارة.
- زعتر متوسط.
- مكدوس
مميزات بكج الذهب الأخضر
استمتع بنكهة زيت الزيتون النقي المستخلص بعناية من أجود أنواع الزيتون حيث يعد مثالي للتتبيل والطهي ويستخدم لتحضير الخبز ويضفي نكهة غنية وصحية على كل طبق.
حصولك على سلطة الزيتون الحارة يضمن لك الاستمتاع بمزيج من الزيتون المتبل مع التوابل الحارة وهو ما يوفر النكهة الحارة المثالية ويمكن تناولها كطبق جانبي أو استخدامها لتزيين السلطات.
الزعتر الذي يأتي مع البكج يأتي بجودة ممتازة تجمع بين السماق والسمسم مع مجموعة من التوابل الأخرى لينقلك إلى أجواء الشرق الأوسط مع كل وجبة ويعد من المنتجات المثالية للتناول مع زيت الزيتون أو لاستخدامه في إعداد المناقيش.
لماذا تختار بكج الذهب الأخضر من الجريد؟
- كل منتج يعكس جوهر المطبخ العربي التقليدي.
- مُختار بعناية لضمان تقديم أفضل النكهات والمكونات.
- هدية مثالية لمحبي المذاقات الفاخرة والمنتجات الشرقية.
ختامًا وصلنا لنهاية المقالة التي استعرضنا فيها الفروقات بين أنواع زيت الزيتون ويمكنكم التواصل معنا للحصول على أفضل المنتجات.
اقرأ ايضًا : كيفية اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز؟