يعد زيت الزيتون البكر الممتاز من أفضل المنتجات التي يسعى الكثيرون إلى الحصول عليه مع وجود بعض المخاوف التي تتعلق بالأوضاع المغشوشة التي غزت الأسواق مؤخرًا.
وخلال مقالنا اليوم يستعرض معكم متجر مزارع الجريد كيفية اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز والمميزات التي يأتي بها بجانب توضيح بعض المنتجات التي يمكنكم الحصول عليها من خلالنا.
كيفية التعرف على زيت الزيتون البكر الممتاز
في البداية يوجد بعض النصائح التي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار خلال عملية اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز حيث يمكن القيام بذلك عن طريق التذوق كونه يعرف عنه الجودة العالية والتوازن بين الطعم الحار والمر في نفس الوقت.
بجانب أنه يمكن التعرف على زيت الزيتون البكر الممتاز من خلال الملصق المتواجد على العبوة نظرًا لأن المنتجين المعتمدين من أصحاب الخبرة يقومون بوضع الملصقات الخاصة بالشهادات التي حصل عليها المنتج وأنه مجازٍ من الجهات الرقابية المختلفة.
كيفية اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز؟
قبل شراء منتجات زيت الزيتون البكر الممتاز يجب التحقق من التاريخ الخاص بعملية الحصاد حيث يجب أن يكون ذلك في غضون عام واحد فقط من تاريخ الشراء.
حيث يحتفظ ذلك المنتج السحري برونقه ومزاياه لمدة تصل لقرابة الثمانية عشر شهرًا مع ضرورة توخي الحذر والحيطة عند شراء كميات كبيرة والإبقاء عليها لمدة ستة أشهر دون الانتهاء منها خشية تعرض الزيت المتواجد بداخلها للتأكسد.
يجب اختيار زيت زيتون بحموضة أقل من 0.8% حيث أنه كلما كانت الحموضة أقل كان الزيت ذو جودة أعلى مع ضرورة البحث عن المنتجات التي تم تعبئتها في زجاجات داكنة أو علب معدنية لأن الضوء يمكن أن يؤثر سلبًا على جودة الزيت ويجب أن تكون العبوة محكمة الإغلاق.
وللحصول على أفضل منتجات زيت الزيتون البكر الممتاز من متجر مزارع الجريد والاستمتاع بكافة المميزات التي يأتي بها.
ما هي الخصائص الغذائية لزيت الزيتون البكر الممتاز؟
زيت الزيتون البكر الممتاز يتمتع بالكثير من الخصائص الغذائية المفيدة لها من أبرزها الدهون الأحادية غير المشبعة وهي التي تقوم بدعم صحة القلب.
كما أن ذلك المنتج يأتي بمجموعة من مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات التي تساهم في مكافحة الالتهابات والأضرار الخلوية.
ولا تقتصر الخصائص الغذائية الخاصة بزيت الزيتون البكر الممتاز على ذلك الحد فحسب بل يحتوي ايضًا على فيتامين E الذي يساهم في حماية الخلايا ويعزز من الصحة العامة وكميات ضئيلة من الألياف.
هل اللون الأخضر لزيت الزيتون يدل على الجودة؟
اللون الأخضر في زيت الزيتون لا يكون مؤشراً على الجودة لكنه يمكن أن يكون دليلاً على بعض الخصائص حيث يكون في كثير من الأحيان ذات لون أخضر أو ذهبي واللون الأخضر يرجع إلى وجود الكلوروفيل وهو صبغة نباتية.
ويوجد بعض العوامل التي تؤثر على اللون وجودة زيت الزيتون أبرزها ما يلي :-
- نوع الزيتون: بعض أنواع الزيتون تنتج زيتاً أفتح أو أغمق حسب تنوع الزيتون.
- مرحلة النضج: الزيتون الأخضر عادةً ما يكون أقل نضجاً ويعطي زيتاً أخضر، بينما الزيتون الناضج يعطي زيتاً ذو لون ذهبي.
- أساليب الإنتاج: الطريقة التي يتم بها استخراج الزيت قد تؤثر على لونه.
هل زيت الزيتون البكر الممتاز جيد للطبخ؟
زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يكون جيداً للطبخ، ولكن هناك بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار أبرزها نقطة الدخان حيث يمتلك ذلك المنتج نقطة دخان تتراوح عادة بين 190 و 210 درجة مئوية (375-410 درجة فهرنهايت) تلك النقطة أقل من بعض الزيوت الأخرى مثل زيت الكانولا أو زيت النخيل، لذا قد لا يكون الخيار الأفضل للطهي عند درجات حرارة عالية جداً مثل القلي العميق.
زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على نكهات ورائحة مميزة قد تؤثر على طعم الأطباق لذلك يُفضل استخدامه في الأطباق التي تستفيد من نكهته الغنية مثل السلطات أو لتتبيل الطعام بعد الطهي.
عند طهيه على درجات حرارة معتدلة يحافظ زيت الزيتون البكر الممتاز على فوائده الغذائية مثل الدهون الصحية ومضادات الأكسدة.
وصفات بزيت الزيتون البكر الممتاز من المطبخ العربي
يوجد بعض الوصفات التي يمكن القيام بها باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز من المطبخ العربي وفق ما يلي :-
فتة الحمص
تعد فتة الحمص واحدة من أهم الوصفات التي يعكف على القيام بها عددًا كبيرًا من الأشخاص في مختلف الدول العربية وتتمثل مكوناتها وطريقة تحضيرها في الآتي :-
المكونات
- 2 كوب حمص مسلوق
- 2 رغيف خبز عربي محمص
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير ليمونة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وكمون حسب الرغبة
- صنوبر محمص للتزيين
طريقة التحضير
- يُخلط الحمص المسلوق مع الطحينة وعصير الليمون مع إضافة الثوم والملح والكمون في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يُقطع الخبز المحمص ويوضع في صحن التقديم وبعدها يُسكب خليط الحمص فوق الخبز ويُضاف زيت الزيتون على الوجه وأخيرًا يتم تزيينه بالصنوبر المحمص ويُقدم.
سلطة الفتوش
ثاني الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز هي سلطة الفتوش التي تحتاج إلى مجموعة من المكونات مثل :-
المكونات
- 2 حبة خيار مفرومة
- 2 حبة طماطم مفرومة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب نعناع مفروم
- 2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُخلط جميع الخضروات المفرومة مع البقدونس والنعناع في وعاء كبير ويُضاف زيت الزيتون مع عصير الليمون بالإضافة إلى دبس الرمان وأخيرًا الملح والفلفل.
- يُخلط الخليط جيدًا ثم يُضاف الخبز المحمص ويُقدم الفتوش فورًا لضمان قوام الخبز المقرمش.
ورق عنب بزيت الزيتون
الوصفة الثالثة التي يستخدم فيها زيت الزيتون البكر الممتاز كمكون أساسي هي وصفة ورق العنب التي يمكن القيام بها كالآتي :-
المكونات
- كوب أرز مصري مغسول
- بصلة مفرومة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب نعناع مفروم
- نصف كوب طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير ليمونتين
- ورق عنب مسلوق
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء يُخلط الأرز مع البصل والبقدونس ويضاف إليهم النعناع والطماطم مع الملح والفلفل وعصير الليمون.
- يتم حشو ورق العنب بمزيج الأرز ويُلف بإحكام ويُرتب ورق العنب المحشي في وعاء ويُضاف إليه زيت الزيتون وأخيرًا يتم طهيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز ويُقدم ساخنًا مع شرائح الليمون.
منتجات مزارع الجريد
يتيح متجر مزارع الجريد أمام العملاء الكرام مجموعة من المنتجات التي تأتي بجودة رائعة واسعار لا تقبل المنافسة.
زيت زيتون حجم 1 لتر
يعد زيت زيتون حجم 1 لتر من أهم المنتجات التي باتت من الأكثر مبيعًا لدينا بفضل ما يتوفر عليه من خصائص غذائية ومذاق لا يُقاوم.
مواصفات زيت زيتون حجم 1 لتر
- العبوة مستخلصة من مزارع زيتون الجريد أجود مزارع في المملكة العربية السعودية.
- تم تعبئة المنتج وفق أحدث الطرق المعمول بها في العالم.
- المنتج طبيعي 100%.
- الحجم الكبير حيث تكفي للاستخدام لفترات طويلة.
- تم قطف ثمار الزيتون تحت إشراف متخصصين اعتنوا بأدق التفاصيل للوصول إلى أعلى معايير الجودة.
مميزات زيت زيتون حجم 1 لتر
- الجودة العالية: يُستخلص من أول عصره باردة للزيتون الأمر الذي يجعله يحافظ على النكهة والمكونات الغذائية التي يأتي بها.
- فوائد صحية: المنتج غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة وهو ما يوفر المواد اللازمة لصحة القلب والجهاز الهضمي.
- مناسب للطبخ: مثالي للاستخدام في الطهي وتجهيز السلطات بجانب إمكانية استخدامه ايضًا في تتبيل الأطعمة.
- مدة صلاحية طويلة: عند تخزينه بشكل صحيح يحافظ المنتج على جودته لفترة طويلة.
- نقاء وطعم مميز: يوفر نكهة طبيعية غنية تضيف طعمًا خاصًا للأطباق.
ختامًا وصلنا لنهاية المقالة التي استعرضنا فيها كيفية اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز ويمكنكم التواصل مع متجرنا للحصول على أفضل المنتجات.
اقرأ ايضًا : زيت الزيتون والعسل كعنصر أساسي في الطبخ الصحي السعودي