زيت الزيتون وفوائده الصحية يرتبطان ارتباطًا وثيقًا خاصًة أنه منذ آلاف السنين، احتل ذلك النوع مكانة خاصة في الحضارات المختلفة، ليس فقط كعنصر أساسي في الطهي، بل كرمز للصحة والشفاء حيث يُعرف بين خبراء التغذية بـ"الذهب السائل"، نظرًا لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة.
في الوقت الذي أثبتت فيه الدراسات الحديثة أن زيت الزيتون، وخاصةً البكر الممتاز، يُعد من أفضل الزيوت النباتية التي يمكن أن يتناولها الإنسان.
في هذا المقال الشامل، نستعرض كل ما يجب معرفته عن العلاقة التي تربط بين زيت الزيتون وفوائده الصحية كما نتطرق للحديث عن استخداماته، وكيفية اختياره وتخزينه بالشكل الصحيح.
ما هو زيت الزيتون؟
زيت الزيتون هو زيت طبيعي يُستخرج من ثمار شجرة الزيتون، ويُستخدم في مجالات متعددة أبرزها الطهي والعلاج الطبيعي.
في الوقت الذي يتم فيه استخراجه بطرق مختلفة، تتفاوت في الجودة والمكونات، أبرزها العصر البارد الذي يحتفظ بالقيمة الغذائية الكاملة للزيت.
أنواع زيت الزيتون
أما فيما يخص أنواع زيت الزيتون فإنها تتلخص في الآتي :-
زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin Olive Oil): أولى الأنواع التي نتحدث عنها ضمن مقالنا اليوم وهو الذي يُستخرج بالعصر البارد دون استخدام مواد كيميائية في الوقت الذي يحتوي فيه على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة والدهون الصحية كما أن نكهته قوية ومميزة ويُعتبر الأعلى جودة والأكثر فائدة صحية.
زيت الزيتون البكر (Virgin Olive Oil): يُستخرج أيضًا بالعصر البارد ولكن بمواصفات جودة أقل قليلاً من البكر الممتاز ويعد من المنتجات الجيدة للطهي والاستخدام اليومي.
زيت الزيتون النقي (Pure Olive Oil): مزيج من زيوت مكررة وزيت بكر لكنه أقل فائدة غذائية، يُستخدم غالبًا في الطهي بدرجات حرارة عالية.
زيت تفل الزيتون (Pomace Olive Oil): يُستخرج من بقايا الزيتون بعد العصر باستخدام مذيبات كيميائية ويعتبر أقل جودة وفائدة صحية.
التركيبة الغذائية لزيت الزيتون
زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالمركبات المفيدة، أهمها:
- الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (أوميغا 9): وخاصة حمض الأوليك، المفيد لصحة القلب.
- مضادات الأكسدة: مثل البوليفينولات وفيتامين E.
- فيتامينات: A، D، E، وK.
- الستيرولات النباتية: التي تقلل من امتصاص الكوليسترول الضار.
زيت الزيتون وفوائده الصحية
وصلنا الآن لتوضيح كافة المعلومات حول زيت الزيتون وفوائده الصحية وهي التي تتمثل في الآتي :-
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز أحد أفضل الخيارات الدهنية لتعزيز صحة القلب، بفضل احتوائه على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك، الذي أظهرت الدراسات أنه يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
هذا التوازن يُقلل بشكل كبير من احتمالية تراكم الدهون على جدران الشرايين، وبالتالي يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وتصلب الشرايين، والنوبات القلبية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت الزيتون على مركبات البوليفينول التي تمتاز بخصائصها المضادة للأكسدة والتي تساهم في حماية خلايا القلب من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما يعزز وظيفة القلب على المدى الطويل.
مقاومة الالتهابات المزمنة
أحد أبرز مكونات زيت الزيتون البكر الممتاز هو مركب الأوليوكانثال (Oleocanthal)، وهو مركب نباتي طبيعي يتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات.
كما أظهرت الأبحاث أن تأثير هذا المركب يُشبه في قوته تأثير الأدوية المضادة للالتهاب غير الستيرويدية مثل الأسبرين والإيبوبروفين، ولكنه لا يسبب آثارًا جانبية على المعدة.
هذا ما يجعل زيت الزيتون مفيدًا جدًا في مكافحة الالتهابات المزمنة، التي تعد سببًا جذريًا في تطور العديد من الأمراض مثل أمراض القلب، والسكري، والتهاب المفاصل، وحتى السرطان.
الوقاية من أنواع متعددة من السرطان
يحتوي زيت الزيتون على تركيز عالٍ من مضادات الأكسدة، وخاصة البوليفينولات وفيتامين E، التي تلعب دورًا محوريًا في محاربة الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة تُسبب تلف الخلايا وتزيد من خطر تحولها إلى خلايا سرطانية.
وقد أشارت دراسات وبحوث سريرية إلى أن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، وخصوصًا سرطان القولون والمستقيم، وسرطان الثدي.
كما أن المركبات المضادة للالتهاب الموجودة في الزيت تساهم في كبح نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشارها داخل الجسم.
دعم صحة الدماغ والوقاية من التدهور المعرفي
يُعد زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوسطي، الذي أثبتت الدراسات أنه يُعزز صحة الدماغ ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر والخرف.
وتُعزى هذه الفوائد إلى مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت، والتي تحمي خلايا الدماغ من التلف الناتج عن الأكسدة والالتهاب.
كما يساعد حمض الأوليك على تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ وتحسين الوظائف المعرفية مثل التركيز والذاكرة كما أظهرت دراسة منشورة في مجلة Neurology أن تناول زيت الزيتون بانتظام قد يُبطئ من تدهور القدرات الذهنية المرتبط بتقدم العمر.
تحسين الهضم ودعم صحة الجهاز الهضمي
يُعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت التي تعزز عملية الهضم الصحية. حيث يعمل كملين طبيعي، ما يجعله فعالًا في تخفيف أعراض الإمساك المزمن عند استخدامه بانتظام كما يُساهم في تحفيز إفراز العصارة الصفراوية، ما يساعد على هضم الدهون بكفاءة أكبر
المساهمة في تنظيم مستويات السكر في الدم
تناول زيت الزيتون ضمن النظام الغذائي اليومي يمكن أن يُساهم في تحسين حساسية الجسم تجاه الإنسولين، مما يجعله مفيدًا جدًا لمرضى السكري من النوع الثاني أو المعرضين لخطر الإصابة به.
منتجات الجريد
يوفر لكم متجر مزارع الجريد مجموعة من المنتجات أبرزها ما يلي :-
زيت زيتون حجم 1 لتر
إذا كنت تبحث عن زيت زيتون بجودة عالية، فاستفد من عرض متجرنا المميز على عبوة 1 لتر من زيت الزيتون النقي بمعايير عالمية وفوائد صحية عديدة فلا تفوّت الفرصة واطلبه فورًا
مواصفات زيت زيتون حجم 1 لتر
- عبوة تم استخلاصها من مزارع زيتون الجريد أجود مزارع في المملكة العربية السعودية.
- عبوة تم تعبئتها بطريقة صحية.
- عبوة منتج طبيعي 100%.
- عبوة زيت الزيتون تأتي بسعة واحد لتر.
- تاريخ الانتاج : 1446 هجري
- عبوة تم قطف ثمارها تحت إشراف مختصين يعتنون بأدق التفاصيل من أجل الوصول إلى أعلى معايير الجودة.
مميزات زيت زيتون حجم 1 لتر
- زيت الزيتون المتوفر في متجر الجريد طبيعي 100%، مستخرج من زيتون عضوي مزروع بعناية دون أي مواد كيميائية أو مبيدات.
- يتميز بغناه بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية مثل أوميغا 3 و6 و9، مما يعزز صحة القلب ويقوي المناعة.
- عبوة 1 لتر مثالية للطهي بجميع أنواعه، من السلطات إلى المشويات، وتمنحك نكهة غنية وتجربة تذوق فريدة.
- تم اختياره وتصنيعه بأحدث التقنيات لضمان أعلى جودة وقيمة غذائية.
- كل ذلك يأتيك بسعر خيالي لا تجده إلا في متجر الجريد، مع عروض متواصلة وجودة نثق أنها سترضي تطلعاتك.
في الأخير وصلنا لنهاية المقالة التي تم خلالها استعراض مجموعة من المعلومات حول زيت الزيتون وفوائده الصحية بجانب توضيح مجموعة من المنتجات التي يمكنكم الحصول عليها من خلالنا بأفضل خطة أسعار في الأسواق.
لذلك لا تفوتوا الفرصة وبادروا بطلب الحصول على تلك المنتجات واستمتعوا بكافة المميزات الصحية والتجميلية الخاصة بها.
اقرأ ايضًا : كيف يمكن لـ زيت الزيتون للقلب أن يحسن صحتك ويقلل من خطر الأمراض القلبية؟