ما هي فوائد زيت الزيتون للكوليسترول؟.. من الأسئلة التي انتشرت مؤخرًا خاصًة أنه في عالم يتزايد فيه الوعي الصحي يومًا بعد يوم، يحتل ذلك النوع مكانة مميزة كأحد أهم المكونات الطبيعية المفيدة لصحة القلب والشرايين.
وبفضل خصائصه الاستثنائية، يُعد زيت الزيتون من أبرز الوسائل الطبيعية التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، وتعزيز مستويات الكوليسترول الجيد ولكن كيف يحدث ذلك؟ وما الذي يجعل زيت الزيتون مميزًا في هذا الجانب؟ دعنا نستعرض سويًا هذه الفوائد المدهشة بالتفصيل.
ما هو الكوليسترول؟ ولماذا يجب التحكم فيه؟
بدايًة نجد أن الكوليسترول هو ذلك المادة الدهنية الشبيهة بالشمع وهي التي ينتجها الكبد، وتدخل أيضًا إلى الجسم من خلال بعض الأطعمة.
ويُقسم الكوليسترول إلى نوعين رئيسيين:
- الكوليسترول الضار (LDL): يتراكم في جدران الشرايين ويُسبب تضييقها وتصلبها، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- الكوليسترول الجيد (HDL): يعمل على إزالة الكوليسترول الزائد من الشرايين ونقله إلى الكبد للتخلص منه.
والتحكم في مستويات الكوليسترول، خاصة الضار، يُعد خطوة أساسية في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
كيف يعمل زيت الزيتون على تقليل الكوليسترول؟
زيت الزيتون للكوليسترول له الكثير من المميزات حيث يحتوي النوع البكر الممتاز (Extra Virgin)، على مجموعة من العناصر الفعّالة التي تجعله صديقًا للقلب:
وتتمثل أبرز فوائد زيت الزيتون للكوليسترول في الآتي :-
غني بالدهون الأحادية غير المشبعة
يشكّل حمض الأوليك (Oleic Acid) ما يقارب 70-80% من تركيبة زيت الزيتون. وهو نوع من الدهون الصحية التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحافظ على مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) كما تقلل من الالتهابات في الجسم، والتي تُعد عاملاً مساعدًا في تصلب الشرايين.
يحتوي على مضادات أكسدة قوية
زيت الزيتون غني بمركبات البوليفينولات (Polyphenols)، وهي مضادات أكسدة تساعد في منع أكسدة الكوليسترول الضار، وهي خطوة مهمة تمنع ترسب الكوليسترول في جدران الأوعية الدموية كما يعمل على تحسين مرونة الشرايين وتقليل الالتهابات الداخلية وكذلك تقوية وظائف الأوعية الدموية بشكل عام.
يحسن من عمل الكبد في التخلص من الكوليسترول
من ضمن فوائد زيت الزيتون للكوليسترول أنه يساعد على تعزيز وظائف الكبد، وهو العضو المسؤول عن معالجة الدهون وهذا يُحسّن من قدرة الجسم على التخلص من الكوليسترول الزائد.
فوائد إضافية لزيت الزيتون لصحة القلب
بالإضافة إلى دور زيت الزيتون للكوليسترول يُقدّم مجموعة من الفوائد الهامة لصحة القلب، منها:
- تنظيم ضغط الدم: بسبب تأثيره المريح للأوعية الدموية.
- منع تكون الجلطات الدموية: لاحتوائه على خصائص مضادة للتجلط.
- تحسين حساسية الإنسولين: مما يجعله مفيدًا أيضًا لمرضى السكري من النوع الثاني.
كيف تستخدم زيت الزيتون لتحقيق هذه الفوائد؟
للحصول على الفائدة المثلى من زيت الزيتون، يُنصح بالآتي:
- استخدامه بدلًا من الدهون الضارة مثل الزبدة والسمن المهدرج في الطهي.
- تناوله باردًا في السلطات أو على الخبز للحصول على أكبر قدر من مضادات الأكسدة.
- استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز، لأنه الأقل معالجة والأغنى بالعناصر الغذائية.
- الكمية المثالية: توصي معظم الدراسات بتناول 2 إلى 4 ملاعق كبيرة يوميًا من زيت الزيتون للحصول على فوائده الصحية دون الإفراط.
من الأفضل: زيت الزيتون أم أدوية خفض الكوليسترول؟
زيت الزيتون لا يُعد بديلًا مباشرًا للأدوية في الحالات التي يحددها الطبيب، لكنه يُشكل دعامة غذائية قوية يمكن أن تساعد في السيطرة على مستويات الكوليسترول، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف أو في بدايات التغيير النمطي في حياتهم كما أن الأشخاص الذين يتبعون نمطًا غذائيًا صحيًا، قد يكون زيت الزيتون كافيًا للمحافظة على مستويات كوليسترول طبيعية.
نصائح عند اختيار زيت الزيتون
عند شراء زيت الزيتون، احرص دائمًا على اختيار النوع المسمى بـ "Extra Virgin Olive Oil"، وهو أعلى درجات زيت الزيتون من حيث الجودة والقيمة الغذائية.
حيث أن هذا النوع يتم استخراجه بالطرق الباردة (دون استخدام حرارة أو مواد كيميائية)، مما يحافظ على كامل العناصر الغذائية والفيتامينات والمركبات المضادة للأكسدة، مثل البوليفينولات.
كما أن "إكسترا فيرجن" يتميز بانخفاض نسبة الحموضة فيه (أقل من 0.8%)، مما يدل على نضارة وجودة الزيت.
وتتمثل النصائح الأخرى الأخرى في الآتي :-
تأكد من تاريخ الإنتاج وتجنّب الزيوت القديمة
زيت الزيتون منتج طازج بطبيعته، ويفقد خصائصه الغذائية تدريجيًا مع مرور الوقت، خاصة مضادات الأكسدة والروائح الطبيعية.
لذلك، احرص على شراء زجاجات مكتوب عليها تاريخ الإنتاج وليس فقط تاريخ الانتهاء وكلما كان الزيت أقرب إلى تاريخ عصره، كان أكثر فائدة وقيمة.
كما يُفضل استخدام زيت الزيتون خلال 12 إلى 18 شهرًا من تاريخ الإنتاج للحصول على أقصى فائدة ممكنة.
إضافة إلى ذلك فإن الزيوت القديمة قد تتعرض للأكسدة وتفقد مذاقها ونقائها، بل قد تنتج عنها مركبات ضارة عند الاستخدام المطول.
اختر الزيوت المعبأة في زجاجات داكنة اللون لحمايتها من الضوء
يُعد الضوء أحد أكبر أعداء زيت الزيتون، لأنه يتسبب في تسريع عملية الأكسدة، مما يُفقد الزيت نكهته وجودته وقيمته الغذائية.
لذلك، من الأفضل اختيار الزيوت التي تُعبأ في زجاجات زجاجية داكنة اللون (بُنية أو خضراء قاتمة) أو عبوات معدنية، لأنها توفّر حماية فعّالة ضد الضوء.
وتجنب شراء الزيوت المعروضة في زجاجات شفافة أو مكشوفة على الرف، خاصة إن كانت موضوعة تحت إضاءة مباشرة في المتاجر.
احفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الحرارة والرطوبة
طريقة التخزين الصحيحة لزيت الزيتون لا تقل أهمية عن اختيار نوعيته ويُفضل حفظه في مكان بارد وجاف ومعتم، مثل خزائن المطبخ بعيدًا عن الفرن أو موقد الطهي أو ضوء الشمس المباشر.
كما أن درجة الحرارة المثالية للتخزين تتراوح بين 14 - 18 درجة مئوية ويجب التأكد من إغلاق العبوة بإحكام بعد كل استخدام، لتقليل تعرض الزيت للهواء الذي يسرّع من تأكسده وتلفه.
وتجنب وضعه في الثلاجة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تكاثف الرطوبة في الزجاجة وتغيير تركيبته بمرور الوقت.
منتجات مزارع الجريد
يتيح لكم متجر مزارع الجريد باقة من أفضل المنتجات وفق ما يلي :-
زيت زيتون قزاز
يعد زيت زيتون قزاز من أهم المنتجات التي يمكنكم الحصول عليها من مزارع الجريد نظرًا لما يتوفر عليه من مميزات عديدة.
مواصفات زيت زيتون قزاز
- نوع الزيت: زيت زيتون بكر ممتاز معصور على البارد.
- الحجم: 500 مل.
- تاريخ الانتاج : 1446 هجري
- المصدر: مستخلص من مزارع الجريد الغنية بأشجار الزيتون الممتازة.
- درجة الحموضة: أقل من 0.8%، لضمان النقاء والجودة.
- التعبئة: تم تعبئته في عبوة زجاجية داكنة تحمي الزيت من التأكسد وتحافظ على نكهته الأصيلة.
مميزات زيت زيتون قزاز
- زيت زيتون 500 مل يتميز بجودته العالية ونكهته الطبيعية الغنية، بفضل عصره على البارد واحتوائه على مضادات الأكسدة والدهون الصحية المفيدة للقلب.
- يُعد مثاليًا للسلطات والوصفات العربية والعالمية، ويُستخلص من مزارع تلتزم بمعايير الجودة والاستدامة.
لماذا زيت زيتون مزارع الجريد؟
- لأنه منتج عالي الجودة يعكس تراث الزراعة السعودي، ويدعم الإنتاج المحلي، مع خدمة عملاء متميزة لضمان تجربة شراء موثوقة.
في الأخير وصلنا لنهاية المقالة التي تم خلالها تسليط الضوء على كافة المعلومات التي تريدون معرفتها حول زيت الزيتون للكوليسترول.
اقرأ ايضًا : زيت الزيتون الطبيعي: كيف تختار الأنواع الأصلية وتستفيد منها؟