زيت الزيتون وجودته من الأمور التي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار وذلك للوصول إلى أفضل الأنواع وهي التي تضمن توفير الخصائص العلاجية والمذاق الشهي المميز.
وكما هو متعارف عليه فإن زيت الزيتون يعد من العناصر الأساسية في النظام الغذائي للعديد من الثقافات ومن الضروري اختيار المنتجات ذات الجودة العالية وفق طرق الاستخراج والمعالجة.
وخلال مقالنا اليوم من متجر مزارع الجريد نستعرض معكم أفضل الممارسات الخاصة بالحصول على زيت الزيتون عالي الجودة.
زيت الزيتون وجودته
تتمثل مراحل اختيار زيت الزيتون وجودته في الآتي :-
اختيار الزيتون المناسب
أولى المراحل تتمثل في ضرورة اختيار الزيتون المناسب حيث أن كل نوع يمنح الزيت مجموعة من الخصائص الفريدة فيما يخص النكهة وكذلك الرائحة وللحصول على أفضل زيت زيتون عالي الجودة يفضل اختيار منتجات الأشجار التي تنمو في ظروف بيئية مناسبة.
نضج الزيتون
من الأمور التي تلعب دورًا مؤثرًا فيما يخص زيت الزيتون وجودته عملية النضج الخاصة بالزيتون حيث أن الأنواع الناضجة تمامًا تنتج زيتًا ذو نكهة غنية ولون ذهبي بينما النوع الأقل نضجًا يمكن أن يعطي الزيتون الأقل في الجودة ويفضل حصاد الزيتون عندما يكون في ذروة النضج.
طرق الاستخراج
طرق الاستخراج التي يتم بواسطتها الحصول على زيت الزيتون تتحكم في مدى جودته حيث أن العصر على البارد يعد من أفضل الطرق الخاصة بالحصول على منتجات عالية الجودة خاصًة أنها تضمن الحفاظ على كافة العناصر الغذائية والمركبات الفريدة نظرًا لأنه لا يتعرض لأي من درجات الحرارة العالية أو المواد الكيميائية.
كما أن بعض الأنواع من الزيوت تستخرج وفق الضغط الميكانيكي وهي من الممارسات التي يتم فيها تطبيق عمليات ضغط على الزيتون للحصول على الزيت دون أن يتعرض لأي من درجات الحرارة المرتفعة التي قد تفقده النكهة والجودة الغذائية بجانب أنه يكون طبيعي 100% بدون إضافة أي من المواد الأخرى.
حموضة الزيت
تعد الحموضة من المؤشرات الهامة لجودة زيت الزيتون حيث أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على نسبة حموضة أقل من 0.8% وزيادة تلك النسبة يؤدي إلى قلة الجودة الخاصة بالزيت بجانب أنها تؤدي إلى فقدان خصائصه المميزة.
الشهادات والتصنيفات
يجب إختيار منتجات زيت الزيتون من المتاجر المعترف بها الحاصلة على الشهادات والتصنيفات المختلفة ولا يمكن ما هو أفضل من متجر مزارع الجريد في المملكة العربية السعودية الذي يوفر باقة من أفضل المنتجات وفق المعايير العالمية.
التخزين
يفضل تخزين زيت الزيتون والاحتفاظ به في العلب المظلمة ذات الغلق المحكم خاصًة أن الزجاج الداكن وأي من العلب المعدنية تعتبر من الخيارات التي تحمي الزيت من الضوء الذي يؤدي إلى الاكسدة ويؤثر على جودته.
كما أنه يجب تخزين زيت الزيتون في مكان بارد وجاف يكون بعيدًا عن ضوء الشمس مع التأكد من أن مكان الاحتفاظ بتلك المنتجات يجب أن تتراوح درجة حرارته بين 15-18 درجة مئوية.
وعلى الرغم من أن زيت الزيتون يحتفظ بجودته لفترات زمنية طويلة لكن بعض المتاجر تفضل أن يكون الاستخدام خلال 18-24 شهرًا من تاريخ الانتاج لضمان الحصول على أفضل نكهة وجودة تجنب تخزين الزيت لفترات أطول عقب فتح العبوة.
اختبار الجودة
واحدة من الطرق التي يمكن بواسطتها تقييم جودة زيت الزيتون هي التذوق حيث يجب أن يكون الزيت عالي الجودة ذات نكهة غنية ومتوازنة مع مزيج من الحلاوة الطفيفة مع ضرورة أي يكون خاليًا من أي طعم غير طبيعي.
بجانب أن زيت الزيتون الاصلي يتمتع برائحة عشبية وطازجة ونقية خالية من أي روائح كيميائية وكلها عوامل تشكل الجودة الخاصة بتلك المنتجات.
تجدر الاشارة إلى أن الحصول على زيت الزيتون عالي الجودة يتطلب الاهتمام بعدة عوامل متعددة بدءًا من اختيار أنواع الزيتون المناسبة وطرق الاستخراج المثالية إلى التخزين الصحيح والاختبار الدقيق للجودة وباتباع كل هذه العوامل نضمن لكم الحصول على منتج يتمتع بكافة الخصائص الغذائية والنكهات المميزة ما يجعله يضيف قيمة لأي من الأنظمة الغذائية ووصفات الطهي.
منتجات مزارع الجريد
اقتني الآن مجموعة من أفضل المنتجات التي يوفرها لكم متجر مزارع الجريد بأفضل الأسعار وجودة لا يمكن ايجادها سوى لدينا.
بكج الجوف الذهبية
واحدة من أفضل المنتجات التي باتت من الأكثر مبيعًا خلال الفترة الماضية بكج الجوف الذهبية الذي يتضمن مجموعة من المنتجات الرائعة.
مكونات بكج الجوف الذهبية
- كيلو جرام مكدوس
- 250 جرام شطة بزيت الزيتون
- 720 جرام تين بزيت الزيتون
- 1 كيلو زيت زيتون
- 1 كيلو زيتون + علبة زعتر هدية
مميزات بكج الجوف الذهبية
- يقدم ذلك البكج مجموعة متنوعة من المنتجات لعل من أبرزها المكدوس الذي يتيح نكهة رائعة لا تقاوم بجانب تين زيت الزيتون اللذيذ الذي يمنح تجربة غذائية مميزة.
- يتضمن البكج ايضًا كيلو جرام من زيت الزيتون عالي الجودة طبيعي 100% يمكن استخدامه في الكثير من الوصفات لإضفاء النكهة الغنية للوجبات.
- يمكنكم ايضًا الحصول على كيلو زيتون بجانب علبة زعتر هدية لذلك ننصحكم بالتواصل معنا وشراء ذلك البكج بأفضل سعر في السوق.
فوائد زيت الزيتون
تتمثل الفوائد الخاصة بزيت الزيتون في الآتي :-
تقليل الكوليسترول الضار: يتوفر زيت الزيتون على نسب مرتفعة من حمض الأوليك وهو الذي يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد.
مضادات الأكسدة: تناول زيت الزيتون بشكل دوري ومستمرة يساهم في الحصول على باقة من مضادات الأكسدة والفيتامينات وهي التي تساهم في توفير الحماية للقلب من خطر الاصابة ببعض الامراض.
مكافحة الالتهابات : من الفوائد التي يوفرها زيت الزيتون أنه يقدم مجموعة من المركبات المضادة للالتهابات مثل الاوليكانثال وهي التي تمتلك تأثيرات مشابهة للأدوية المضادة للالتهابات.
تحسين الهضم : زيت الزيتون من المنتجات التي تساعد في تعزيز عمليات الهضم ويقلل من مشكلات الجهاز الهضمي التي تتمثل في الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
تحفيز إنتاج العصارة الصفراوية: يحفز زيت الزيتون الكبد على إنتاج العصارة الصفراوية ما يساهم في هضم الدهون بصورة أفضل.
الحماية من الأمراض المزمنة : مضادات الأكسدة التي يوفرها زيت الزيتون تقلل من مخاطر الاصابة ببعض الأمراض أبرزها السرطانات بمختلف أنواعها كما يحمي من الاصابة بالسكري ويحسن من حساسية الأنسولين.
صحة البشرة والشعر : يعد زيت الزيتون بمثابة المرطب الطبيعي الفعال للبشرة الجافة ويساعد في تقليل ظهور التجاعيد وأي من الخطوط الدقيقة ويستخدم لتغذية الشعر الجاف والمتضرر وهو ما يصب في مصلحة تعزيز نمو الشعر الصحي.
تتبيل الدجاج واللحوم : يمكن استخدام زيت الزيتون في تتبيل بعض الدواجن واللحوم وذلك قبل الشواء وذلك عن طريق إضافته لبعض العناصر الأخرى مثل الزعتر البري بجانب دبس الرمان لإضفاء النكهة المميزة على الوجبات مع الخصائص والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
في الأخير وصلنا لنهاية المقالة التي استعرضنا فيها كافة المعلومات التي تتعلق بموضوع زيت الزيتون وجودته ويمكنكم التواصل مع متجر مزارع الجريد لاقتناء أفضل المنتجات.
اقرأ ايضًا : زيت الزيتون للبشرة: السر الطبيعي لنضارة وتألق البشرة